Storia | Olio Extravergine di oliva di Assisi e Spello

Una passione dal 1950

La cura per la pianta dell’olivo e per i suoi pregiatissimi frutti è una passione della famiglia Cipolloni, il filo conduttore che ha legato e che lega da sempre le diverse generazioni.

Negli anni ‘30 l’Ing. Corrado Cipolloni, ingegnere di importanza nazionale la cui geniale imprenditorialità si estendeva dalla progettazione di impianti ferroviari, al settore edile della costruzione di strade e stazioni ferroviarie, amava l’agricoltura e ne fece la sua passione comprando ettari e ettari di terreni olivetati nelle magnifiche colline di Assisi e di Spello dove padroneggia la varietà Moraiolo, pianta rustica e resistente come gli umbri, che fornisce ancora oggi un olio squisito dal colore verde-oro e dal gusto fruttato intenso e piccantino.

Negli anni ‘50 il Cav. Francesco Filippo Cipolloni fece dell’agricoltura la sua mission.
Il suo grande amore per la natura, il paesaggio e per la sua terra lo vedevano sempre presente, creando una serie di relazioni, tradizioni di amicizia, lavoro e cultura.

Dal 2000 la figlia Cristina, giovanissima imprenditrice, titolare unica dell’Azienda Agricola continua con cura e devozione l’antica attività di famiglia facendo propri i valori di una volta.
A lei si deve la creazione del brand Villa Val d’Olivi da cui prende il nome il pregiatissimo olio extravergine di oliva e l’agriturismo.